|
|
Zeytinyağlı Kuru Börülce |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88856
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2013
1,958 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
2 su bardağı börülce
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş kuru soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 limon suyu
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Börülceler, akşamdan ıslatılır. Ertesi gün ıslatılmış börülceler, 15-20 dakika haşlanır. Kuru soğan, yemeklik olarak doğranır ve bir tencere içesinde zeytinyağ ile pembeleştirilmeden kavrulur. Küp şeklinde doğranan havuç, patates ve börülceler katılır, 1-2 dakika kavrulur. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Orta ateşte pişen zeytinyağlı börülce, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Üzerine limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek servis yapılır.
|
Zeytinyağlı Kuru Börülce |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181847
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2025
110 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru börülce
1 adet jülyen doğranmış kırmızı biber
1'er tatlı kaşığı tozşeker ve kekik
3 diş ince kıyılmış sarmısak
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet ince kıyılmış kuru domates
10 dal ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber
Akşamdan ıslatılmış börülceyi yumuşayana kadar haşlayın ve derin bir kaseye alın.
İçine kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tozşeker, kekik, sarmısak, nar ekşisi, zeytinyağı, kuru domates, maydanoz, tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip bütün malzemeyi karıştırın.
Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra soğuk olarak servis yapın.
|
Zeytinyağlı Kuru Börülce Yemeği |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182409
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kuru börülce
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (halka halka doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak su
1/2 limonun suyu
1 avuç kıyılmış maydanoz (servis için)
Kuru börülceleri bir gece önceden suya koyup bekletin.
Ertesi gün, suyunu süzün ve kaynar suda 15 dakika haşlayarak süzün.
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları, kırmızı biberi ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.
4. Börülceleri ve Suyu Ekleyin
Haşlanmış börülceleri ekleyerek karıştırın.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyerek kapağını kapatın.
Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Yemek piştikten sonra limon suyunu ekleyerek karıştırın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Ilık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.
|
|
