Zeytinyağlı Kremalı Yer
elması Çorbası
https://cook.com.tr
Sızma Zeytinyağı 2 Çorba Kaşığı
Deniz Tuzu 1 Tutam
Kara
biber 1 Tutam
Maydanoz 1 Tutam
Su 2 Su Bardağı
Krema 0.5 Su Bardağı
Köri 0.5 Çay Kaşığı
Muskat 1 Tutam
Yer Elması 500 Gram
Dilimli Tost Ekmeği 3 Dilim
Yer
elmalarının kabuklarını soyup temizleyin. Kararmamaları için soyduklarınızı su dolu bir kabın içerisine atın. Hepsi temizlendikten sonra tekrar yıkayıp iri olanlarını birkaç parçaya kesin.
Sızma
zeytinyağından az bir miktar ayırarak kalanını tencereye alın, yer
elmalarını ekleyin. Üstlerine köriyi serpip birkaç dakika karıştırarak soteleyin. Sıcak suyu tencereye ekleyin, kaynamasını bekledikten sonra altını kısarak yaklaşık 20 dk pişirin. Yer
elmaları iyice püre yapılacak kıvama geldiğinde blenderdan geçirin. Kremayı, muskat tuz ve kara
biberi ilave edin. Kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Ayırdığınız yağ ile küp ekmekleri kıtırlaştırın.
Çorbanızı kaselere aldıktan sonra üstlerine maydanoz ve kıtır ekmek, dilerseniz biraz daha muskat serperek servis yapın.