Zeytinyağlı Konserve Enginar
1 Kutu konserve Enginar
1 Limon
2 Havuç
Yarım bardak zeytinyağı
1 Kereviz
1 Kaşık un
15 Arpacık soğanı
Dereotu
Tuz
3 Patates
3 Bardak su
Enginar; pişmiş, limonlanmış, hazır olarak konserve edilmiştir. Kutu açılır, enginarlar parçalanmadan çıkarılır. Bıçakla etrafı gayet ince alınır, içi de bir kaşıkla hafif alınır, limonlu suya konur. Böylece temizleme tamamlanır. Sebzeler de temizlenerek kesilir, pişireceğimiz kaba yarım bardak zeytinyağı konarak sebzeler öldürülür. Su, limon, bir kaşık sulandırılmış un, tuz ilâve edilerek pişirilir. Enginar, bu harca katılır, yarım saat piştikten sonra ateşten alınır. Soğuduktan sonra tabağa çıkarılıp üzerine dereotu dökülür. Garnitür olarak kullanmak lâzımgelirse, enginar dörde bölünür. Limonlu suya çıkarılır. Bir kapta ısıtılıp et yanına konur.
ML® Enginar Konservesi için tıklayın
ML® Enginar Konservesi Videosu
