Zeytinyağlı Kır Fasulyesi
Yarım demet ıspanak
1 kase kuru fasulye
1 adet iri kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Fasulye düdüklüde haşlanır ve suyu süzülür. Soğan ince çentilir, tencereye atılır, zeytinyağı katılır, gevşeyene kadar kavrulur. Sonra ezilmiş sarımsak ve kıyılmış ıspanak katılır. Hızlı ateşte bir kaç dakika sotelenir. Haşlanmış kuru fasulye, şeker, tuz ve 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, 15 dakika pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.
