ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLA (Girit)
THY Skylife
500 g iç bakla
50 g taze soğan
1 havuç
30 g zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 çorba kaşığı un
½ limon suyu
İç baklaların dış kabukları çıkartılır. İnce julyen doğranmış havuçlar ve sarımsak zeytinyağı ile beraber tencerede sotelenir. Ayrı bir kapta un ile limon suyu, iki su bardağı su ile karıştırıp sotelenen karışımın üstüne dökülür. Baklaları, taze soğanı, tuzu ve şekeri de ekledikten sonra kaynatılıp pişirilir ve piştikten sonra soğumaya bırakılır. İnce doğranan dereotu da eklenerek servis edilir.
