Zeytinyağlı Havuçlu Lahana Sarması
1 orta boy lahana
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
soğan, 2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz, kara
biber, yenibhar
2 su bardağı su, Limon suyu
1 adet
havuç
Dereotu
Maydonoz
Lahananın kök kısmını kesip yapraklarını ayırılır.
Geniş bir tencerede su kaynatıp ve lahanaları kaynayan suda birkaç dakika haşlanır. Süzülmesi için bir süzgece alın.
İç harcı için,
zeytinyağını bir tencerede ısıtılır.
Dereotunu maydonozu kıyıp. Havuçlar küp şeklinde doğranır. Yemeklik doğranan
soğanlar eklenır ve pembeleşinceye kadar sotelenir.
Yıkayıp süzdüğümüz
pirinç ve dolmalık fıstığı ilave edip birkaç dakika daha sotelenir.
Kuş
üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ilave edilır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirip.
Lahanaları düz bir zemine serip sert damar kısımlarını ayırılır. Lahanaları istediğiniz büyüklükte kesip içlerine hazırlanan harçtan bir miktar koyarak sarılır.
Sardığımız dolmaları y
ayvan bir tencereye dizip, kalan 1 bardak su,
zeytinyağı ve
limon suyunu bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirilir.
Kaynadıktan sonra kapağını kapatılır ve kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Limon dilimleri ile süsleyerek soğuk ya da ılık servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/zeytinyagli-havuclu-lahana-sarmasi-140264.jpg)