Zeytinyağlı Havuç ve Ispanak Ezmesi
1/2 kg
havuç
500 gr
ıspanak
1/2 su bardağı süzme
yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz ve kara
biber
2 diş
sarımsak
1 çorba kasığı
üzüm sirkesi
1 çay kaşığı kimyon
1 adet
soğan
1. Soğan rendelenir ve 1/2 su bardağı
zeytinyağında renk değiştirene kadar pişirilerek rendelenmiş
havuçlar ilave edilir.
2. Ispanak ve
sarımsak kabaca doğranarak yumuşayan
havuçlara eklenir ve 2 dakika daha pişirilerek
havuçların oda sıcaklığında soğuması beklenir. Karışım soğuduktan sonar sirke,
yoğurt ve tüm baharatlar ilave edilerek servis edilir.