Zeytinyağlı Havuç ve Ispanak Ezmesi
1/2 kg havuç
500 gr ıspanak
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber
2 diş sarımsak
1 çorba kasığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı kimyon
1 adet soğan
1. Soğan rendelenir ve 1/2 su bardağı zeytinyağında renk değiştirene kadar pişirilerek rendelenmiş havuçlar ilave edilir.
2. Ispanak ve sarımsak kabaca doğranarak yumuşayan havuçlara eklenir ve 2 dakika daha pişirilerek havuçların oda sıcaklığında soğuması beklenir. Karışım soğuduktan sonar sirke, yoğurt ve tüm baharatlar ilave edilerek servis edilir.
