ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ
Malzeme :
1 kilo
havuç
4 baş
soğan
Yarım bardak
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
8 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber
Yapılışı:
Havuçlar
kazındıktan ve dip tarafları kesildikten sonra uzunlamasına ve yarım parmak kalınlığında kesilip, yağda, halka halka doğranmış
soğanlar ile beraber 10 dakika kadar süre ile kavrulur. Sonra tuz,
sarımsak,
biber de ilave edilerek 5 - 6 dakika daha kavrulup birbuçuk bardak kadar su ilâve edilip kapağı kapatılarak
havuçlar iyice yumuşayıp pişinceye kadar orta ateş üzerinde 40 - 50 dakika kadar süre pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.