Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler (4 kişilik)
4 adet
enginar
6-7 adet yer
elması
250 gr ayıklanmış taze
bakla içi
20 adet arpacık
soğan
1 demet dereotu
1 adet
limon suyu
1 su bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı şeker
tuz
Yapılışı
Arzum Passione düdüklü tencerede ½ su bardağı
zeytinyağını kızdırıp, arpacık
soğanlarını kavurun. Soğanlara ½ bardak su, şeker, tuz ve biraz
limon suyu ekleyip,
enginarları tencereye
koyun. Kapağını kapatıp, 1. kademede 20 dakika pişirin.
Pişen
enginarları tencereden suyu ile birlikte çıkarıp bir tabağa alın.
Yine düdüklü tencerede taze
bakla ve yer
elmalarını buharda (düdüklü tencere 0 fonksiyonu) ½ saat pişirin.
Yer
elması ve
baklaları Arzum Soprano el blenderı ile püre haline getirin. Dereotunu mini doğrayıcıda kıyın. Zeytinyağını ve ince kıydığınız dereotunu ve geri kalan
limon suyunu ilave edip, Arzum Soprano el blenderı ile bir kez daha çekin.
Servis tabağına önce hazırladığınız taze
baklalı püreyi porsiyonlar halinde yerleştirin.
Üzerlerine
enginarları yerleştirin, dereotu ile süsleyerek servis yapın.