Yoğurtlu Akdeniz Tartı
Malzemeler (6/8 kişilik)
4-5 sap yeşil soğan
1 demet dereotu
½ demet nane
100 gr ufalanmış beyaz peynir
125 gr mısır unu
1 kg süzme yoğurt
20 adet salamura asma yaprağı (sıcak suda bekletilip kurutulmuş)
½ su bardağı zeytinyağı
deniz tuzu
tane karabiber
servis için zeytin, maydanoz, kırmızı biber, zeytinyağı
Yapılışı
Fırını 170 dereceye getirin.
Soğanları, nane ve dereotunu Arzum Mio doğrayıcıda ince ince kıyın.
Kalın kenarlı 25 cm çapında cheesecake kalıbını yağlayın ve altına 12 adet asma yaprağını dizin. Üstlerini fırçayla yağlayın.
İnce kıyılmış yeşillikleri yoğurt, mısır unu ve beyaz peynirle Arzum Metalmix el blender’i yardımıyla karıştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Yoğurtlu karışımı kalıptaki asma yapraklarının üstüne dökün. Üzerini kalan asma yapraklarıyla örtün. Kenarlarını içeri doğru katlayın. Fırçayla yaprakların üstüne zeytinyağı sürün.
Kalıbın üstünü aluminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Fırından alıp soğutun. 1 saat buzdolabında beklettikten sonra kesin.
Zeytinleri maydanoz, kırmızı biber ve zeytinyağı ile marine edip tartınızı süsleyebilirsiniz veya arzunuza göre limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
