Zeytinyağlı Enginar
8 adet taze
enginar
1 büyük
havuç (isteğe bağlı)
1 adet büyük
soğan
2 su bardağı
bezelye (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 adet
limon suyu
Tuz
Şeker (isteğe bağlı)
1 su bardağı su
Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve uçlarını kesin. Limonlu su dolu bir kaba
enginarları atın, bu sayede kararmalarını önleyebilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın.
Havucu isteğe bağlı olarak küp küp doğrayın.
Geniş bir tencerede
zeytinyağını ısıtın. Doğranmış
soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Enginarları suyu ile birlikte tencereye ekleyin. Havuç ve
bezelye eklemeyi tercih ediyorsanız şimdi ekleyin.
Tuz ve şeker (isteğe bağlı) ekleyin, karıştırın.
Kapaklı olarak kısık ateşte
enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin.
Enginarlar yumuşadığında
limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
Zeytinyağlı
enginarınız servise hazır! Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.02.2024