Zeytinyağlı Enginar
6 adet
enginar
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 su bardağı
bezelye
1 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
limon
1 çay kaşığı şeker
Tuz
1 bardak su
Havuç minik küp şeklinde doğranır üzeri geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.
Kaynadıktan 5 dk kadar sonra minik küpler halinde doğradığımız
patates eklenir ve sebzeler hafif yumuşayana kadar kaynatılır.
Tam pişmemesi önemli. Soğan
yemeklik doğranarak yarım çay bardağı
zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur.
Üzerine
patates ve
havuç eklenir. 1 su bardağı
bezelye de ilave edilerek karıştırılır ocaktan alınır.
Enginarlar
limon ile ovularak tencereye dizilir.
Üzerine hazırladığımız sebzeler dökülür. Şeker, Tuz ve yarım çay bardağı
zeytinyağı gezdirilir.
1 su bardağı sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.