Zeytinyağlı Domatesli Bakla
1 kilogram taze
bakla
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı su
2 adet
domates rendesi
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Baklaları ayıklayıp güzelce yıkayın.
15 dakika kadar sirkeli veya
limonlu suda bekletip tamamen arındırın.
Daha sonra sularını süzüp büyük parçalar halinde doğrayın.
Doğradığınız
baklaları derin bir tencereye alın. Suyu da ilave edip tencereyi kaynatın.
Baklalar hafif yumuşayana kadar haşlayıp tencereyi süzün.
Soğanı yapışmaz bir tencereye
yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını da tencereye ilave edin.
Soğanlar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
Kavrulmuş
soğanların yanına
baklaları ilave edin.
Tencereyi 5 dakika kadar kavurduktan sonra rendelenmiş
domatesleri de ilave edin.
Tuz ve şekerini de ekleyip tencereyi kısık ateşte,
domatesler suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Daha sonra tencerenin altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Yemeğiniz hazır, dinlenen
baklayı soğuk veya ılık olarak hemen servis edebilirsiniz.