ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİ
MALZEME:
250 gram pirinç
250 gram zeytinyağı
3 soğan
1 kaşık kuşüzümü
1 kaşık çam fıstığı
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet nane
Yarım tatlı kaşığı şeker
2 bardak su
Tuz, karabiber
Pirinç bir saat önceden ıslatılır. Suyu süzülür, iyice yıkanır. Çelik tencerede zeytinyağı kızdırılır. Bunun içinde fıstık ve ince kıyılmış soğan hafifçe kavrulur. Pirinç ilave edilir, 5 dakika daha kavrulur. Diğer malzemeler (tuz, şeker, kuşüzümü) eklenir. 2 bardak kaynar su bunların üzerine dökülür ve yarımdan da az ateşte 10 dakika pişirilir. Bu iç malzemeye dereotu, maydanoz ve nane ilave edilir.
