SEBZE BUĞULAMASI
MALZEME
2-3 orta boy kabak
1-2 orta boy patlıcan
2-3 küçük boy havuç
100 gram bakla
100 gram taze fasulye
Sebzeler yıkanır, ayıklanır, uygun şekilde doğranır. Varsa buğulama kabına yerleştirilir. Buğulama kabı bulunmuyorsa ıslak halde tencereye dizilir. Çelik tencere önce orta ateşte 5-6 dakika ısıtılır. Sonra ocak alevi en kısık duruma getirilir. 30 dakika pişirilir. Tencerede biriken sebze ozsuları ile nefis soslar hazırlayabilirsiniz. Susuz pişirme işlemine alışıncaya kadar, sebze buğulaması yaptığınız kabınıza bir fincan su ilave edebilirsiniz. Kapağı açmak zorunda kalırsanız, kaybolan buharı tamamlamak için yarım fincan su eklemeyi unutmayınız.
