Zeytinyağlı Dolma İçi
250 gr.
pirinç
Bir bardak
zeytinyağı
2 adet
soğan
1 paket kuru
üzüm
1 paket
fıstık
Tuz
Kara
biber
1 çorba kaşığı şeker
1 demet nane
Soğanları soyup doğrayın ve bir tencereye
koyun. Fıstığı yıkayıp
soğana ilave edin. Yağını da koyup hepsini ateş üzerinde bir kevgirle karıştırın. Fıstıklar pembeleşince, pirinci ayıklayıp yıkayıp 20 dakika sıcak suda ıslatılmış pirinci ilave edin. Kevgirle karıştırarak
pirinçleri kavurun. Üzerine çıkacak kadar su koyup, yıkanmış
üzümü, tuzu ve şekeri
koyun. Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin. Ateşten alınca baharatlarını, maydanoz, nane, dereotunu kıyarak
koyun. Limon suyunu da koyup iyice karıştırın.