Zeytinyağlı Dolma İçi
1 kilo dolmalık
biber
300 gr.
pirinç
1 bardak
zeytinyağı
3 adet
domates
5 adet
soğan
1 kaşık şeker
1 kaşık
fıstık
1 kaşık
üzüm
Maydanoz
Nane
Dereotu
Baharatlar
Soğanları soyup kare kara doğrayıp
yemeklik orta büyüklükte bir tencereye
koyun. Fıstığı yıkayıp
soğana ilave edin. Yağınıda koyup hepsini ateşte hafif pembeleşlinceye kadar kavurun. Pirinci ayıklayıp yıkayıp 20 dk. kadar el dayanabilecek kadar sıcak suda ıslatın. Fıstıklar hafif pembeleşince suyunu süzüp pirinci ilave edin. Kevgirle karıştırıp
pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Üzerine şekeri
üzümü tuzu
koyun. Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar orta hararetli ateşte pişirin. Ateşten alınca baharatlarını maydanoz nane dereotu kıyarak
koyun. Limon suyunu da koyup hepsinin birden karıştırın. Sonra istediğiniz malzemenin içine koyup doldurun.