Zeytinyağlı Biber Sote
Malzemeler:
2 adet dolmalık kırmızıbiber
2 adet çarliston biber
2 adet sivri biber
1 adet kabak
2-3 diş sarımsak
4-5 adet taze soğan
3 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı soya sosu
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Kırmızıbiber ve çarliston biberleri közleyin. Kabuklarını soyarak ince şeritler halinde kesin. Sivri biberleri halka halka doğrayın. Soğanları 1 santim uzunluğunda kesin. Kabağı yıkayıp temizleyin. Kibrit çöpü büyüklüğünde ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp kesin. Sarımsakları soyup ezin. Tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsağı kavurun. Kabağı ekleyip karıştırarak soteleyin. Biber, domates ve taze soğanı ilave edip 5 dakika daha soteleyin. Soya sosu ve tuzu ekleyip 1-2 dakika sonra ateşten alın. Soğuyunca servise sunun.
