Zeytinyağlı Biber Dolması
1 kilogram dolmalık
biber
İçi için:
2 su bardağı
pirinç
3 büyük kuru
soğan
2 büyük
domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Dolmalık
biberleri temizleyip yıkayın. Harcı için bir tencerede küçük doğranmış
soğanları kavurun. Yıkadığınız
pirinçleri ilave edip kavurun. Rendelediğiniz
domatesleri ilave edip biraz su ekleyerek
pirinçler şişene kadar pişirin. En son kıyılmış maydanoz, nane, tuz ve baharatları ilave edip ocaktan alın.
Ilınınca
biberleri gevşekçe doldurup tencereye dizin. Üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirip tencereye biraz su
koyun ve pişirin.