ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
Malzeme:
400 gr kuru barbunya
3 soğan
3 domates
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 bardak zeytinyağı
2 havuç
4-5 bardak su
tuz
Yapılışı:
Bir tencereye yağ ve soğan konup 7-8 dakika kavrulur. Doğranmış havuç ve domates, salça ve su ilave edip kaynamaya bırakılır. Kaynayınca bunları haşlanmış ve suyu süzülmüş barbunya fasulyesi ilave ederek, tencerenin kapağı kapatılır. Pişirilir.
