Zeytinyağlı Barbunya
2 su bardağı kuru
barbunya
1 adet büyük boy
patates
1 adet büyük boy
havuç
1 adet
soğan
1 adet büyük boy rendelenmiş
domates
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Barbunyaları damak zevkinize göre fazla veya diri haşlayın.
Bir tencereye
zeytinyağı ekleyin ve
soğanları kavurun. Soğanlarına ardından
salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Küp Küp doğradığınız
patates ve
havuçları ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kadar kavurun.
Rendelenmiş
domatesi ekleyip yine 5 dk. daha kavurun.
Üzerine haşladığınız
barbunyaları ekleyin ve üzerini iki parmak geçecek kadar su
koyun.
Barbunyalar,
patates ve
havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Ateşten alıp tuzunu ve şekerini ekleyin.
Soğuk servis yapın.