Zeytinyağlı Balsamik Sirkeli Ton Balığı
Malzemeler :
Ton balığı 200 Gr
Komili Sızma zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Balsamik sirke 2 Yemek Kaşığı
Kuru soğan 1 Adet
Sarımsak 3 Diş
Koçan mısır veya ½ sb tane mısır 3 Adet
Roka 1 Demet
Domates 2 Adet
Tuz-çekilmiş karabiber
YAPILIŞI:
1- Ton balığını açıp, bir süzgeç yardımı ile fazla yağını süzün. Ton balıklarını elinizle büyük parçalara ayırın.
2- Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
3- Sarımsakları kıyın.koçan mısırları halka halka doğrayın.
4- Rokaları ayıklayıp, sadece yapraklarını bir tabağa ayırın.
5- Servis tabağın altını roka yaprakları ile kaplayın.
6- Yayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağını kızdırıp, içine sarımsakları ve piyazlık doğranmış soğanları ekleyip,soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
7- Soğanlar renk alınca içine Balsamik sirkeyi ilave edip, sirkeyi pişererek çektirin.
8- En son olarak içine koçan mısırları, yağı süzülmüş ton balığını ve tuz-çekilmiş karabiberi ilave edip, bir kaç kere karıştırdıktan sonra servis tabağına rokaların üzerine alın.
9- En son üzerine dilimlere böldüğünüz kiraz domatesler ile süsleyip, servis edin.(kiraz domates yerine kabuğu soyulmuş dilim domates ile de süsleyebilirsiniz.)
