Zeytinyağlı Bakla
1,5 kg taze bakla
1 su bardağı zeytinyağı
3 demet taze soğan
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
2 su bardağı su
Taze baklaları kılçıklarını ayıklayıp iki ucunu keserek ayıklanır.
İyice yıkandıktan sonra süzgece alınarak süzülür.
Suyu süzülen baklalar ayrı bir kaba alınır.
Üzerine tuz ve yarım limonun suyu dökülür.
Baklalarla iyice harmanlanır.
Pişireceğiniz tencerenin dibine baklaların irilerinden dizilir.
Daha sonra kıyılmış olan dereotu serpilir.
Daha sonra baklalarla aynı boyda kesilmiş taze soğanlar dizilir.
Kalan taze soğanlar küçük küçük doğranarak, kalan baklalarla iyice karıştırılır.
Bu karışım taze soğan sırasının üzerine koyulur.
Tencereye 2 bardak su, tozşeker ilave ettikten sonra tencerenin kapağı kapatılır.
Baklalar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar 1,5 saatte pişirilir.
Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
Başka bir tabakta hazırlanmış olan sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt ile sunulur.
