ZEYTİNYAĞLI AYŞEKADIN
1/2 kilo Ayşekadın
fasulye
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 ufak boy
soğan
1 orta boy
domates
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Fasülyeler temizlenir. Soğanların kabukları soyularak rendenin ince tarafından geçirilir. Tencerenin içine bu
soğanlar ve
zeytinyağı ilâve edilip, orta derecedeki ateşte renkleri hafif sararıncaya kadar pişirilir. Kızarmış
soğanların üzerine temizlenen fasülyeler ve dilimlenmiş
domatesler konur. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı şeker ve bir su bardağı su ilâve edilir. Orta sıcaklıktaki bir ateşte pişirilir. Soğuk olarak servis yapılrr.