Zeytinyağlı Alinazik
Özgür Şef
4 adet bostan patlıcanı
3 adet domates
1 adet büyük soğan
3 adet sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz , karabiber, pul biber
Patlıcanları direk olarak ocakta, yani ateş üzerinde közleyin. Soğanları julyen doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Biberleri halka halka dilimleyin. Önce sarımsağı, sonra soğanları zeytinyağında rengi dönene kadar pişirin, daha sonra domates ve biberi ilave edin. Tuz, karabiber, pul biberle lezzetini verin. Patlıcanları çatalla ezin. Domatesin üzerine ezdiğiniz patlıcanı ekleyin, dakika kavurun. Servis tabağına alıp servise sunun.
