Zeytinyağlı Alinazik
Özgür Şef
4 adet bostan
patlıcanı
3 adet
domates
1 adet büyük
soğan
3 adet sivri
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Tuz , kara
biber, pul
biber
Patlıcanları direk olarak ocakta, yani ateş üzerinde közleyin. Soğanları julyen doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Biberleri halka halka dilimleyin. Önce sarımsağı, sonra
soğanları
zeytinyağında rengi dönene kadar pişirin, daha sonra
domates ve
biberi ilave edin. Tuz, kara
biber, pul
biberle lezzetini verin. Patlıcanları çatalla ezin. Domatesin üzerine ezdiğiniz
patlıcanı ekleyin, dakika kavurun. Servis tabağına alıp servise sunun.