Zeytinli ve Mantarlı Tavuk Butları
Eyüp Sevinç
4 adet
tavuk budu (kemiksiz)
1 kase taze kültür
mantarı
1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 su bardağı
tavuk suyu
1 adet kırmızı dolmalık
biber
2 adet kuru
soğan
4 adet
domates
5-6 dal taze fesleğen
½ kase siyah
zeytin dilimli
½ kase yeşil
zeytin dilimli
Kuru
soğanı küp şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkartın ve kırmızı
biberlerle jülyen doğrayın. Mantarları yıkayıp kuruladıktan sonra ikiye bölün. Tavaya ayçiçeği yağı koyup kızdırdıktan sonra ilk önce kuru
soğanı, arkasından sırayla
mantar, küp şeklinde doğranmış
piliç butları,
domates,
zeytin, fesleğen, tuz ve kara
biberi ekleyin. Hafifçe kavurduktan sonra
tavuk suyu ile karıştırın ve suyunu çekinceye kadar pişirin.