Zeytinli ve Kekikli Muffin
300 gram un
1,5 paket kabartma tozu
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
250 mililitre süt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı zeytinyağı
60 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri
60 gram çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
1 yemek kaşığı kuru kekik
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Tuz ve biber ilave ederek havuz yapın. Ortasına süt, yumurta, zeytinyağı, peynir, doğranmış zeytin ve kekik ilave edin ve tümünü karıştırın.
Karışımı yağlanmış ve unlanmış muffin kalıplarına kaşıkla koyun. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Piştiklerini anlamak için ortalarına kürdan batırın, kürdan kuru çıkarsa pişmiştir.
