Zeytinli Sos
(makarna için)
100 gram yeşil zeytin
100 gram siyah zeytin
6 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı kekik
3 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
kırmızıbiber
Küçük bir tencereye zeytinyağını ve sarımsakları koyarak pembeleşinceye kadar pişirin. Yarım kahve fincanı suda ezilmiş salçayı da ekleyerek hafif ateşte 15-20 dakika bekletin. İnce ince doğranmış yeşil zeytinleri bu karışıma ekleyerek karıştırın. Sarımsakları sosun içinden çıkararak sosu haşlanmış makarnanızın üzerine dökün. Damak zevkinize göre karabiber ve kırmızıbiber ektikten sonra çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinlerle makarnanızı süsleyin.
