Zeytinli Roka Salatası
1 demet roka
2 dal fesleğen
5 dal tere
5 dal maydanoz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
15 yeşil zeytin
50 gram yer fıstığı
6 çeri domates
5 ceviz
Yeşillikleri yıkayıp iyice kurutun. Kıyılmış cevizi, fıstığı karıştırıp istediğiniz kuru yemişi de içine ekleyebilirsiniz. Servis tabağına yerleştirdiğiniz rokalı yeşilliğin üzerine zeytinyağı ile nar ekşisini ekleyip elinizle harmanlayın. Kuru yemişleri serpiştirin. Domatesleri, yeşil zeytinleri üzerine dizin.
