Zeytinli Patlıcan Salatası
1 adet marul
15adet siyah zeytin
2 domates
3 sivribiber
2 çorba kaşığı kapari
100 gram beyaz peynir
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yeşil salatayı iyice yıkayıp süzün, elinizle irice doğrayın. Üzerine doğranmış biberleri, sarımsakları ve zeytinleri ekleyip karıştırın. Kaparileri de ilave ederek salatayı servis tabağına aktarın. Üzerine peynir ya da havuç gibi farklı malzemeler de koyabilirsiniz. Zeytinyağı ve limon tabiî ki salatanın vazgeçilmezi. Ben biraz da ceviz eklemeyi tercih ediyorum.
