Zeytinli Cızbız Köfte
http://www.ebruomurcali.com.tr
750 gr. köftelik kıyma
2 adet kuru
soğan
4 diş
sarımsak
3 dilim ekmek içi
4 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Ortasına koymak için; siyah ya da yeşil çekirdeksiz
zeytin
Ekmek içlerini suyla ıslatın. Ezilmiş
sarımsak, çok ince kıyılmış
soğan ve tüm malzemeyi karıştırarak 20 dakika yoğurun. Harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ortasına
zeytinleri koyarak yuvarlayın. Köftelerin üzerini kapatarak bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün fırın ızgarasında ya da mangalda kızartarak servis yapın.