Zeytin Ezmeli Peynirli İkramlar
Hamuru için:
350 gram su
2 gram tuz
60 gram tereyağı
4 yumurta
180 gram un
İçi için:
1,5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
150 gram tulum peyniri
Yarım demet dereotu
5 adet taze soğan
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
Üzeri için:
Ketçap ve zeytin ezmesi
Hamuru hazırlamak için 30 saniye kaynamış suya elenmiş un ilave edin. Kaşıkla karıştırıp 2 dakika hamuru pişirin. Pişen hamuru tencereden alıp başka bir kaba aktarın. Soğumaya başlamış olan hamurun içine yumurtaları teker teker kırıp karıştırarak iyice hamura yedirin. Krema sıkma torbasına bu hamuru doldurup tepsiye yuvarlak hamurlar sıkın. 170 derecede kızdırılmış fırında 45 dakika pişirin. Bu arada içi için gerekenleri tencerede koyulaşıncaya kadar pişirin. Daha sonra yeşillikleri kıyıp içine ekleyin ve pişen hamurun içine doldurun. Üzerini ketçap, zeytin ezmesiyle süsleyip ikram edin.
