ZEYTİN AŞI
THY Skylife
150 g kuşbaşı
doğranmış kuzu eti
100 g yeşil zeytin
25 g kırmızı kapya biber
25 g sarı dolmalık biber
Yarım kuru soğan
2 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
Küçük boy bir tencereye zeytinyağı konulur ve kızdırılır. Kuzu eti tencereye alınır ve yavaş yavaş 10 - 15 dakika kavrulur. Sırasıyla zeytinler, biberler, kuru soğan ve sarımsak ilave edilir. 10 dakika daha pişirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.
