Zerdeçallı Tavuk Suyu Çorbası
400 gram tavuk göğsü
3 diş sarımsak
1 litre su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tel şehriye
Limon suyu
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz
Karabiber
Tavuk göğsünü tencereye alın.
Üzerine sarımsağı ve suyu ekleyip yaklaşık 40-45 dakika haşlayın.
Haşladıktan sonra suyunu ayırıp tavukları didikleyin.
Ayrı bir tencerede un ve kaşığı tereyağını 1 dakika kavurun.
Kavurduktan sonra yavaş yavaş tavuk suyu ekleyin.
İçine tel şehriyeyi de ilave ederek pişirin.
Dilediğiniz miktarda limon suyunu ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
Kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak ılıştırıp yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
Didiklenmiş tavukları ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
En son 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı, tuz ve karabiberi ekleyerek servis edin.
