Sütlü Balkabağı Çorbası
300 gram balkabağı
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
Zeytinyağı
2,5 su bardağı su
1 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Arzuya göre muskat rendesi ve
zencefil
Küp doğranmış balkabağını,
yemeklik doğranmış kuru
soğan ve sarımsağı bir tencereye
koyun.
Zeytinyağında hafif soteledikten sonra üzerine suyu ilave edin.
Kaynadıktan sonra karışımı homojen olması için blender'dan geçirin.
Ardından içerisine
süt ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Ocaktan indirmeden tuz ve kara
biber ilave edin.
İsteğe göre muskat rendesi,
zencefil de ekleyebilirsiniz.
Sıcak su ile kıvamını ve yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.