Zerdeçallı Pilav
https://www.elele.com.tr
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
1 çay kaşığı
zeytinyağı
1 adet soğan
1 paket dolmalık
fıstık
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı dolma baharatı
1 tutam yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Küp küp doğranmış soğanları dolmalık
fıstıklar ile beraber
zeytinyağında kavurun. Pirinçleri yıkayıp süzün. Bir tencereye aldığınız
pirinçlerin üzerine et suyu ilave edin. Zerdeçal, dolma baharatı, tarçın ve toz şeker ekleyin. Tuz ilave ederek, göz göz olana dek önce orta ateşte, daha sonra da kısık ateşte pişirin. Pirinçler yumuşayınca altını kapatıp, 10-15 dakika demlenmesi için bekletin. Kaju
fıstıklarla süsleyerek servis edin.