Zerdeçallı Muzlu Franjipan
http://www.ebruomurcali.com.tr
Tart hamuru:
1,5 su bardağı un
4,5 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı zerdeçal
Franjipan kek:
1 su bardağı badem tozu
1,5 çay bardağı toz şeker
6 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
Bir fiske tuz
3 çorba kaşığı bal
Üzerine:
4 adet muz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çorba kaşığı bal
Tart hamurunu hazırlamak için soğuk tereyağı ve tüm malzemeyi yoğurun. Hamuru sararak, 20 dakika buzdolabında bekletin. Tart hamurunu unlanmış tezgahta yarım parmak kalınlığında açın. Yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Kalıbı tekrar buzdolabına koyun.
Franjipan için; tereyağını eritin. Badem, toz şeker ve unu mutfak robotunda öğütün. Soğumuş tereyağı ve kalan tüm malzemeyi ilave edin. Tart hamurunun üzerine franjipan hamurunu boşaltın. Üzeri için; tereyağı, bal ve zerdeçalı karıştırın. Kısık ateşte karışımı ısıtın. Dilimlenmiş muzları franjipanın üzerine dizin. Ballı tereyağını fırçayla muzların üzerine sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında 25 30 dakika pişirin.
