Ayvalı Ponçik
http://www.ebruomurcali.com.tr
Harç:
5 adet
ayva
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı
limon suyu
3 diş karanfil
Hamur:
3 adet
yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı erimiş tereyağı
3 su bardağı ılık
süt
1 paket yaş maya
Un aldığı kadar
1 paket vanilya
Üzerine:
Pudra şekeri
Ayvaları yıkayın, kurulayın ve küp şeklinde doğrayın.
Tencereye şekeri
koyun ve kısık ateşte eritin.
Üzerine
ayva ve karanfilleri ekleyin.
Kısık ateşte
ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirip
limon suyunu ilave edin.
Ayrı bir kapta unu azar azar ekleyerek tüm hamur malzemesini yoğurun.
Elinize yapışmayan ve çok yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini streçle kapatarak hamuru 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru iki bezeye ayırın ve unlanmış tezgahta iki parmak kalınlığında açın.
Ortasına
ayvalı harcın yarısını
koyun ve hamura somun şeklini verin.
Diğer parçayı da aynı şekilde hazırlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine somunları
koyun ve yarım saat daha dinlendirin.
180 derecede ısıtılmış fırında kabarana ve kızarana kadar pişirin.
Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.