Zerdeçallı Mercimek Çorbası
1 su bardağı
mercimek
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Pul
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su
1 su bardağı et suyu
Patatesleri küp küp doğrayın ve
mercimeklerle birlikte 2 litre suda haşlayın.
Bu esnada
havuçları rendeleyin.
Kuru
soğan ve sarımsağı
yemeklik doğrayın.
Tereyağı ve sıvı yağı ayrı bir tencerede kızdırıp
soğan ve sarımsağı kavurun.
Havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
Havuçlar yumuşayınca tüm malzemeyi çorbaya ekleyin.
Et suyunu da ilave edip sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Baharatları da ekleyip 10 dakika daha pişirdiğiniz çorbanızı el blenderıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Üzerine kara
biber serperek servis edin.
