Zerdeçallı Kurabiye
1 çay bardağı toz çekilmiş ceviz
2 yumurtanın akı
1 su bardağı esmer şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam zencefil
1 adet dövülmüş karanfil
1 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 çay bardağı susam
Haşhaş, çörekotu
Derin bir kabın içinde toz cevizi, şekeri ve limon kabuğunu karıştırın. Üzerine yumurta akını, tarçını, zencefili, karanfili, zerdeçalı, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru açıp kalp şeklinde kalıplarla kesin. Yağlı kâğıdı bir tepsiyse dizip üzerine bir miktar sıvı yağ sürüp çörekotu, susam ve haşhaş serpip 200 derecedeki fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından alıp soğutun ve servis tabağına yerleştirin.
