Zerde
1/4 su bardağı
pirinç
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı safran
2,5
yemek kaşığı kuş
üzümü
1/3 kahve fincanı kıyılmış
fındık
2/3 tatlı kaşığı nişasta
3/4 su bardağı şeker veya 1/2 su bardağı süzülmüş bal
1/2 çay bardağı gülsuyu
Pirinci ayıkladıktan sonra çok iyi yıkayınız
Pirinçler yumuşayıp, şekli uzayıncaya kadar haşlayınız.
Safranı kaynatıp, suyunu süzünüz.
Nişastayı soğuk su ile eziniz.
Kuş
üzümünü yıkadıktan sonra kurulayınız.
Fındığı ince ince kıyınız.
Şeker, safranlı su ve su ile ezilmiş nişastayı haşlanmış pirince katınız.
Pişirirken aynı yönde karıştırmaya dikkat ediniz.
Gül suyunu ocağı kapatınca ilave ediniz.
Zerdeyi kuş
üzümü ve tanelenmiş nar ile servis ediniz
Not: İsteğe bağlı olarak
ceviz,
fındık,
fıstık ile de servis ediniz.