Zerde (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
2 çay bardağı kırık pirinç
12 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
6 tatlı kaşığı buğday nişastası
2 çay kaşığı safran ya da zerdeçal
2 yemek kaşığı gül suyu
Dolmalık fistık
Karanfil
Kuş üzümü
Kaynayan suda pirinç haşlanır. Pirinçler iyice haşlandıktan sonra şeker, safran, gülsuyu, karanfil, dolmalık fistık, kuş üzümü eklenir ve biraz daha kaynatılır. Nişasta su ile eritilerek tencereye eklenir. 3 dk daha kaynadıktan sonra kaselere konur. Soğuduktan sonra üzerine kuş üzümü konarak servise hazır hale gelir.
