Zerde (Bandırma Erdek)
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
1 çay bardağı kırık pirinç
6-7 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı safran
1 yemek kaşığı gül suyu
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Öncelikle pirinçler haşlanmaya bırakılır ve pirinçler iyice haşlanınca şeker, safran, gül suyu, dolmalık fıstık ve kuş üzümü eklenerek kısık ateşte kaynatılır.
Daha sonra 1 çay bardağı su ile nişasta eritilerek tencereye eklenir ve 2-3 dakika kadar daha kaynatılarak ateşten alınır.
Ateşten alınan zerde kâselere pay edilerek servis yapılır.
