İncir Dolması (Bandırma Erdek)
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
İncir dolması yörenin önde gelen meyvelerinden biri olan
incirin kurutulmasıyla elde edilen bir tatlı türüdür.
İncir dolması yapımı için öncelikle kuru
incirler ılık suda bir süre bekletilir.
Ilık suda açılan
incirlerin öncelikle içleri oyulur ve
incirler kavrulan
pirinçle doldurulur.
Daha sonra
incirlerin üzerine dövülmüş
ceviz serpilir ve
incirler tencereye dizilir.
Ardından
incirler 1 su bardağı şeker, su ve sıvı yağdan oluşan şerbet içerisinde kısık ateşte pişirilir.
Ateşten alınan
incirler
kaymak ve
ceviz eşliğinde servis edilir.
