1 adet kemikli tavuk göğsü veya but
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı
1 adet havuç (doğranmış)
1 adet kabak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 dal maydanoz (süslemek için)
Tavuğu, soyulmuş soğan ve 2 diş sarımsak ile birlikte bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın. Tavuk iyice piştikten sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.
Haşlanan tavuğu kemiklerinden ayırıp küçük parçalara ayırın.
Tencereye zeytinyağını koyun ve doğranmış havuç ve kabakları ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
Taze rendelenmiş zencefil ve zerdeçalı sebzelerin üzerine ekleyin. Karıştırarak baharatların kokusunu çıkarın.
Tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etlerini tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
Çorbanın altını kapattıktan sonra 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı kaselere koyup üzerini doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc175612
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2023
223 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet tavuk kalça but
4 diş sarımsak
5-6 adet tane karabiber
Yarım su bardağı arpa şehriye
2 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
Tuz
Tavuk kalça butlar düdüklü tencereye alınır. İçerisine 5/6 adet tane karabiber atılır ve pişirilir. Pişen etlerimiz soğuması için bir kaba alınırken muhteşem suyu güzelce bir tencereye alınır. İçerisine halka halka doğradığımız 4 diş sarımsak ilave edilir. Tuzu kontrol edildikten sonra içerisine tiftik tiftik yaptığımız tavuk etleri ve şehriyesi ilave edilir. Kapak hafif aralık, şehriyeler şişene kadar pişirilir. Ocağı kapatmaya yakın yarım limon suyu ve yarım tatlı kaşığı zencefil de eklenip, bir taşım kaynatılır.
