Zencefilli Patates Çorbası
https://www.sabah.com.tr
4 adet orta boy patates
3 litre tavuk veya sebze suyu
1 çay kaşığı zencefil
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Üzeri için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
Patatesleri kabuklarını soyduktan sonra üç ya da dörde bölüyoruz, üzerine tavuk ya da sebze suyunu koyup parçalanma seviyesine gelinceye kadar kaynatıyoruz. Patatesi kaynattığımız sudan bir bardak alıp ılımaya bırakıyoruz. Patatesleri, suyuyla birlikte blender'dan geçiriyoruz ve ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz. Önceden alınıp ılımış olan patates suyuna un, tuz, süt ve zencefil ekliyoruz, topaklanmaması için çatal yardımı ile hızlıca karıştırıyoruz. Karışımı, kaynamakta olan çorbaya ekliyoruz. Ocağın altını kısıyoruz, sürekli karıştırarak beş dakika kadar kaynatıyoruz. Üzerine tereyağında yakılmış nane dökerek servis ediyoruz.
