Zencefilli Havuç Yahnisi
3 adet
soğan
4 adet
havuç
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı taze
zencefil
1 adet çubuk tarçın
1'er çay kaşığı kimyon ve kişniş
1/2 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çorba kaşığı acı kırmızı
biber sosu
2 çorba kaşığı bal
125 gr.
hurma
125 gr. kuru
kayısı
2 çorba kaşığı
limon suyu
Soğanı yağda kavurun. Üzerine
zencefili, tarçını, kimyon, kişniş ve kırmızı
biberi ekleyip bir dakika kavurun. Havuçları halka doğrayıp buharda pişirin. Kırmızı
biber sosu, bal, çekirdekleri ayıklanmış
hurma, kuru
kayısı ve
limon suyunu
soğanlara ilave edin. Yarım su bardağı kaynar su ekleyip kuru meyveler yumuşayana kadar pişirin. Havuçları ekleyip tuz ve kara
biberini ayarlayın. Ocaktan alıp beş dakika dinlendirin.
Fotoğraf "akşen" tarafından gönderildi. 20.03.2015