Zencefilli Havuç Çorbası
1 kg
havuç
1 adet büyük boy
soğan
4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 parça
zencefil (
ceviz büyüklüğünde)
1 adet orta boy
patates
1,5 litre su
Tuz, taze çekilmiş kara
biber
Üzeri için:
100 ml Pakmaya ŞefKrema
2 dal maydanoz
Kabuğunu
kazıdığınız
havuçları küp küp doğrayın. Soğanı da zar şeklinde doğrayın. Zencefili çok ince kıyın. Patatesi de
havuç gibi doğrayın.
Sıvıyağı tencerede ısıtıp
soğanı rengi dönene kadar kavurun. Havuçları ekleyin. 5 dakika karıştırdıktan sonra
patatesleri ve
zencefil parçalarını ekleyin. Tekrar karıştırın.
Sebzelerin üzerine kaynar suyu dökün. Yüksek ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra ateşi biraz kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Yarım saat pişirin.
Çorbayı ocaktan almadan birkaç dakika önce damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş kara
biber ekleyin.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Çırpılmış
krema ve kıyılmış maydanoz karışımını döküp sıcak servis yapın.