Zencefilli Havuç Çorbası
THY Skylife
5 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze
zencefil
2 çorba kaşığı hafif kavrulmuş ve soğutulmuş un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt veya
krema
1 ufak kuru
soğan, ince kıyılmış ve biraz yağda pembeleşmiş
Yeterince tuz ve kara
biber
2 adet rendelenmiş
havuç
Tereyağında havucu güzelce soteleyin, daha sonra
tavuk suyu ilave edip kaynatın. Kaynayınca
zencefil, tuz ve kara
biber koyun. Ardından -ayrı bir yerde bir miktar suyla açtığınız- unu da koyup karıştıra karıştıra kaynatın. Kıvamını alınca sotelenmiş kuru
soğanı ve
zencefili de ekleyip bir taşım kaynatın ve altını kapatın. Kesilmemesi için
süt veya
kremayı en son ekleyin ve güzelce karıştırın. Çorbanız hazır.