Zencefil Soslu Patates Kızartması
4 adet orta boy patates
Kızartma yağı
Sos için:
1 tatlı kaşığı toz zebcefil
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nişasta
1 adet küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Patatesler soyulur, serçe parmak gibi doğranır. Kağıt havluda iyice suları alınır. Tavaya bol yağ konur ve altın rengi kızartılır. Sos için soğan ve sarımsak rendelenir. Sivri biber çok ince kıyılır. Tavaya yağ konur ve hazırlanan malzemeler atılır gevşeyene dek kavrulur. Toz biber, toz zencefil, tuz eklenir. Bir kaç dakika daha çevirdikten sonra suyla karıştırılmış nişasta katılır. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir. Kızaran patateslerin üzerine gezdirilir.
